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      戳穿“網紅鹽”噱頭需普及營養常識
      近來在網絡上,各類“網紅”進口鹽打破了人們對鹽的認知,喜馬拉雅粉鹽、波斯藍鹽、美國夏威夷黑鹽、法國灰鹽、鹽之花……除了包裝精美,形形色色,以原產地為“賣點”,這些鹽的價格更貴得驚人。例如一瓶425克的美國夏威夷黑鹽售價為169元,與普通袋裝食用鹽相比要貴了50多倍。
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      戳穿“網紅鹽”噱頭需普及營養常識
      2022-09-19 15:07     北京青年報

      近來在網絡上,各類“網紅”進口鹽打破了人們對鹽的認知,喜馬拉雅粉鹽、波斯藍鹽、美國夏威夷黑鹽、法國灰鹽、鹽之花……除了包裝精美,形形色色,以原產地為“賣點”,這些鹽的價格更貴得驚人。例如一瓶425克的美國夏威夷黑鹽售價為169元,與普通袋裝食用鹽相比要貴了50多倍。

      “夏威夷火山紅鹽混合有紅色的火山泥,含有豐富的礦物質,質地脆嫩,口感溫和”“法國灰鹽來自法國的凱爾特海,含水量較高,濕潤而脆薄,富含礦物質”……在商家的文案中,各種“網紅”進口鹽不僅充滿異域風情,而且具有獨特的營養成分。盡管動輒比普通鹽貴幾十倍,仍有不少消費者對“網紅鹽”趨之若鶩。

      “網紅鹽”普遍以“自然、原產地、富含礦物質”為主打賣點,然而這些純屬概念炒作,不值一駁。首先,食用鹽主要包括海鹽、湖鹽、礦鹽,分別來自海水、天然鹵水、地下鹽礦床??梢哉f,所有食用鹽都是“自然”的,而非人工合成的。其次,食用鹽的主要成分是氯化鈉,只要純度達標,不同產地的鹽營養成分和價值沒有太大差別。

      再者,“網紅鹽”中的礦物質也并非越多越好。以宣稱含有84種微量元素和天然礦物質的喜馬拉雅玫瑰鹽為例,其中的砷、鉛、鋁、鎘、汞、稀土等17種元素已被證實人體不需要,甚至對人體有害;鈉、磷等元素,人體不僅不缺乏,如果在體內積蓄過多反而會造成傷害。

      更重要的是,吃鹽補充營養成分和有關部門倡導低鹽飲食的方向背道而馳。研究表明,食鹽攝入過高與高血壓、心腦血管病密切相關,控制食鹽攝入是世界衛生組織(WHO)和世界各國政府建議的預防高血壓等慢性病的重要措施之一。多次營養調查結果顯示,我國居民食鹽攝入量超過WHO推薦的5克/天和我國居民膳食指南推薦的6克/天。

      鑒于此,《健康中國行動(2019—2030年)》《國民營養計劃(2017—2030年)》中均提出合理膳食,倡導降低鹽的攝入。2012年原衛生部修訂《食品營養強化劑使用標準》時,也專門刪除了食鹽作為食物營養強化的載體,不再允許添加除碘以外的營養強化劑。在這種情況下,一些商家大肆炒作“網紅鹽”,兜售吃鹽補充礦物質和營養成分的理念,顯然是不合時宜的。

      此外,“吃鹽補鈣”的說法更是有??茖W,自相矛盾。事實上,多吃鹽不僅不能補鈣,反而會導致鈣質流失。食鹽含有鈉離子,而鈉和鈣在人體中代謝是有聯系的,它們由同一種分子調節。鈉攝入量過多的時候,身體會努力排鈉,同時會增加尿鈣的排出量。有研究顯示,每吃下6克鹽,大約就會丟掉40到60毫克的鈣。因此,“吃鹽補鈣”完全不靠譜,很容易誤導消費者。

      商家大肆炒作“網紅鹽”,不僅讓消費者多花了冤枉錢,還可能損害消費者的身體健康,影響國民營養健康水平。對此,有關部門不能坐視不管,必須主動介入,積極干預。一方面,加強營養學常識的宣傳普及,幫助廣大公眾提高鑒別力,識破“網紅鹽”的營銷噱頭。另一方面,要加強執法監管,規范“網紅鹽”廣告宣傳,對容易誤導消費者的說法予以叫停,從而維護市場秩序和消費者權益。 (張淳藝)

      【采編 鄭強】原標題:戳穿“網紅鹽”噱頭需普及營養常識

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